Транспортна компанія залучає ФОПа для перевезення хліба: оформлення відносин і відображення в обліку

СИТУАЦІЯ. Приватне підприємство, основним видом діяльності якого є надання транспортних послуг, здійснює перевезення хліба, хлібобулочних виробів, а також сировини й матеріалів для його виробництва для певного підприємства. Але через мобілізацію значної частини водіїв підприємству банально немає ким виконувати рейси. І тому було вирішено залучити для виконання перевезень ФОПа, який перебуває на єдиному податку 3-ї групи й не є платником ПДВ. Він здійснюватиме перевезення на своєму автомобілі. Як правильно оформити такі відносини, щоб і документообіг був коректним, і податкових ризиків не виникло?